1) Andamento climatico del 2007:

Caratterizzato da temperature superiori alla media.

2° decade di luglio e 1° decade di settembre con precipitazioni di modesta entità durante il periodo estivo/autunnale, tale da creare fenomeni di limitata disponibilità idrica alle piante.

2) Descrizione della zona di produzione:

Vigneto impiantato 15 anni fa, su di un terreno argilloso di medio impasto, ad una quota di 220 m.

3) Aneddoti e momenti salienti della vendemmia:

La raccolta 2007 è stata anticipata di una settimana rispetto al 2006, avendo iniziato il 03/09/2007. Le uve avevano un buono stato sanitario. Per questo vino (Sovente), per prima cosa abbiamo fatto una cernita delle uve migliori di Chardonnay raccogliendo in totale 8.000 kg d’uva su una superficie di 2 ettari. Le uve sono state tutte vendemmiate a mano e poi criomacerate, per poi essere spremute e fermentate.

4) Quantitativi raccolti, similitudini e differenze con le migliori delle ultime 5 vendemmie:

Quest’annata assomiglia al 2003, con gradazioni alcoliche moderatamente alte e bassa acidità. La quantità raccolta è stata di 8.000 Kg. Come gli altri anni.

5) Aspettative sul prodotto:

CI sono tutti i presupposti per essere una buona annata, pur avendo differenti caratteristiche rispetto al 2006 con similitudini all’annata 2003.

Scopri i vini di Fattoria Poggio Capponi in Sensoline